Vitamin K je bitan nutrijent koji pomaže u zgrušavanju krvi i doprinosi zdravlju kostiju. Također može pomoći u prevenciji osteoporoze i zaštiti od srčanih bolesti.
Nakon poremećaja tj. uništenja crijevne flore (kemoterapijom, oboljenjima), kao i zbog prehrane siromašne zelenom hranom, nedostatak K-vitamina se očituje krvarenjem na koži i sluznici. Nedostatak se može pojaviti kod mladih životinja.
Vitamin K se nalazi u zelenim biljkama i u crijevu zamorčića se uz pomoć mikroorganizama sintetizira. Uključen je u izgradnji protrombina koji je zadužen za koagulaciju krvi (zgrušavanje). Nedostatak se liječi hranjenjem zelene hrane ili povećanjem količine hrane koja sadrži brašno zelene lucerne.